Firma KOREE Gazelą Biznesu 2013 COMPAK LA MARZOCCO_WORLD OF COFFEE RIMINI La Marzocco Barista Challenge
Dla kawiarni

Dla kawiarni

Dla gastronomii

Dla gastronomii

Serwis

Serwis

Aktualności

lama_barista_challenge.jpg

La Marzocco Barista Challenge

Wspólnie z firmą Colours of Coffee oraz Coffee Desk zapraszamy na I edycję La Marzocco Barista Challenge, które odbędzie się podczas poznańskich targów Polagra Gastro, już 30.09.2014r. To tu młodzi doświadczeniem "kawowi artyści" zmierzą się między sobą i powalczą o znakomite nagrody. Możemy zdradzić, iż główną nagrodą jest wyjazd do fabryki La Marzocco mieszczącej się we Florencji!!! Ta oraz wiele innych nagród, czekają na startujących baristów. Zawody składają się z czterech etapów: I. Czas na Cappu czyli Cappu na czas II. Tańczący w słoiku III. Tiki Tiki Espresso IV. Starcie Tytanów Podczas rywalizacji wpływ na wygraną będą miały wszystkie umiejętności jakie powinien posiadać dobry barista. Między innymi są to: - poprawne przygotowanie espresso - odpowiednio spienione mleko - znajomość technik Latte Art - kreatywność w łączeniu kawy z alkoholem - poczucie humoru - aparycja Wszystkich chętnych i (niechętnych;) ) zapraszamy do wzięcia udziału. W rywalizacji mogą wziąć udział bariści nie będący zwycięzcami mistrzostw Polski lub mistrzostw Świata. Zawody odbędą się na Targach Polagra Gastro w Poznaniu w dniu 30.09.2014r. Na zgłoszenia zawodników czekamy od 20.08.2014 do dnia 10.09.2014 pod adresem mailowym: zawody@coloursofcoffee.pl lub telefonem 725857575 (Arek) lub 728319364 (Agnieszka) Wszystkie nurtujące Was pytania kierujcie pod adres mailowy zawodów. Więcej informacji znajdziecie tutaj. Serdecznie zapraszamy!

... czytaj całość

Convotherm 4.png

Premiera nowej generacji pieców CONVOTHERM 4 - Designed Around You

Podczas wyjątkowego wieczoru DESIGNED AROUND YOU który odbył się 25 marca w warszawskiej restauracji Forteca, a także podczas targów EUROGastro 2014, odbyła się premiera nowej generacji pieców konwekcyjno-parowych-CONVOTHERM 4. Jedno jest pewne-piece te spełniają wszystkie kulinarne życzenia. CONVOTHERM to marka należąca do Grupy Manitowoc Foodservice, kórej firma KOREE jest przedstawicielem w Polsce. Ale CONVOTHERM to przede wszystkim marka, która zachwyca innowacyjnymi rozwiązaniami. Opinie Klientów są dla naszych producentów najważniejsze, dlatego Convotherm opracował nową, czwartą generację pieców w taki sposób, aby sprostał potrzebom każdej kuchni. Dwa koncepty easyTouch i easyDial: dla manualnych i zautomatyzowanych procesów jak również możliwość maksymalizacji indywidualnego charakteru urządzenia powstały na Państwa życzenie. W centrum uwagi zawsze znajduje się łatwa obsługa i funkcjonalność. Urządzenia CONVOTHERM 4 posiadają: - nowy, przejrzysty w pełni funkcjonalny design - ACS+: perfekcja z 3-iej generacji - małe wymiary zewnętrzne, a tym samym rozmiary dopasowane do każdej (tym bardziej niewielkiej) kuchni - drzwi z funkcją zatrzaskiwania (tylko urządzenia stołowe) - Hygienic Care: antybakteryjne panele obsługowe, uchwyty drzwi i rolowany prysznic ręczny - złącze USB zintegrowane z maskownicą panelu obsługi - nowy standard elastycznego i niezawodnego mycia ... i wiele innych opcji do wyboru. Dodatkowo, wybierając piece CONVOTHERM obniżasz koszty eksploatacji, a więc działasz z korzyścią dla środowiska. iF International Forum Design przyznało linii Convotherm 4 prestiżową nagrodę iF Design Award 2014 za wyjątkowy na rynku międzynarodowym design, potwierdzając tym samym niezależnie innowacyjność wzornictwa w połączeniu z maksymalną funkcjonalnością. Wyróżnienie na całym świecie zaliczane jest do najważniejszych nagród w dziedzinie designu. Świadczy o tym dobitnie liczba uczestników konkursu z ponad 50 krajów, przekraczająca rocznie 3.249. CONVOTHERM 4 JUŻ WKRÓTCE W SPRZEDAŻY - ZAPRASZAMY DO KONTAKTU!

... czytaj całość

czytaj wcześniejsze...

Przygotuj z nami

2.jpg

Torcik z grillowanych warzyw z mozarellą

Potrawy przygotowywane w piecach CONVOTHERM są godne XXI wieku! Odkrywanie możliwości tego urządzenia to satysfakcja podczas przygotowywania posiłków i sama przyjemność dla podniebień Gości! Poniżej prezentujemy jeden z licznych przepisów na danie, które można przygotować w tym urządzeniu. Życzymy Państwu wspaniałej uczty z CONVOTHERM! SKŁADNIKI: Bakłażan Cukinia Kolorowa Papryka Ser Mozarella Oliwa z oliwek Primerba koperkowa Miód Ocet balsamiczny Musztarda Dijon Primerba Bazyliowa Sos sałatkowy Ogrodowy Parmezan PRZYGOTOWANIE: 1. Bakłażana i cukinie pokrój w krążki o grubości 0,5 cm; cukinie i bakłażany grilluj przez 7 minut w temperaturze 210°C. 2. Papryki również wstaw na kilka minut do nagrzanej do wysokiej temperatury komory, nastepnie przekrój na połowy, oczyść i powykrawaj ausztycherem kółka. 3. Z papryki, bakłażana, cukini i plastrów mozarelli przygotuj torciki. 4. Parmezan zetrzyj i przygotuj tiule. 5. Z miodu i octu balsamico przygotuj sos, redukując go do odpowiedniej konsystencji. 6. Oliwę, musztardę i wodę miksuj do uzyskania emulsji, następnie dodaj sos sałatkowy i Primerbe bazyliową,zmiksuj ponownie. 7. Na talerzu układaj torcik z tiulem, delikatnie polej sosami i garniruj swieżymi ziołami. NASZA WSKAZÓWKA: Jest to wariacja na temat tradycyjnego włoskiego dania, znanego jako sałatka Caprese. Chcemy w ten sposób zainspirować Państwa do samodzielnych eksperymentów ze zmianami tradycyjnych potraw.

... czytaj całość

1.jpg

Rolada z polędwiczek wieprzowych

Potrawy przygotowywane w piecach CONVOTHERM są godne XXI wieku! Odkrywanie możliwości tego urządzenia to satysfakcja podczas przygotowywania posiłków i sama przyjemność dla podniebień Gości! Poniżej prezentujemy jeden z licznych przepisów na danie, które można przygotować w tym urządzeniu. Życzymy Państwu wspaniałej uczty z CONVOTHERM! SKŁADNIKI: Polędwiczki wieprzowe Gotowany groszek cukrowy Gotowana marchew w plastrach Pomidory koktajlowe Oliwa z oliwek Cukier Sól Pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Pomidory koktajlowe dopraw oliwą z oliwek, solą, pieprzem, odrobiną cukru i podpiecz dwie minuty w temp. 175°C w gorącym powietrzu. 2. Rozetnij poledwiczkę wzdłuż, aby można było zawinąć z niej roladę. 3. Przypraw poledwiczkę solą i pieprzem i rozłóż na niej ugotowany groszek i marchew. Zawiń roladę. 4. Włóż uformowaną roladę do rozgrzanej komory CONVOTHERM-u i wbij w środek wystudzoną sondę. NASZA WSKAZÓWKA: W trakcie sporządzania rolady prosimy zwrócić uwagę na temperatury wewnątrz produktów. - Mięso krwiste (Rare) 42 °C. - Średnio wysmażone (Medium) 51 °C. - Dobrze wysmażone (Well done) 65 °C. Dzięki zastosowaniu wielopunktowej sondy mogą Państwo liczyć, iż perfekcyjny efekt uzyskacie za każdym razem.

... czytaj całość

czytaj wcześniejsze...

Oferta w przygotowaniu